Việc xếp chén dĩa đúng cách vào khay rack không chỉ giúp máy rửa chén công nghiệp hoạt động hiệu quả, mà còn đảm bảo chén dĩa được rửa sạch hoàn toàn, không sứt mẻ và tiết kiệm thời gian. Bài viết dưới đây hướng dẫn chi tiết cách xếp chén, dĩa, ly, muỗng và các vật dụng khác đúng tiêu chuẩn để đạt hiệu suất tối ưu.
1.Nguyên Tắc Chung Khi Xếp Chén Dĩa Vào Khay Rack
Hầu hết các dòng máy rửa chén công nghiệp hiện nay đều sử dụng khay rack chuyên dụng để úp chén, đĩa, ly, dao muỗng… Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nguyên tắc sắp xếp chén dĩa vào rack đúng chuẩn để đảm bảo hiệu quả rửa sạch và bảo vệ đồ dùng.
Nếu bạn vẫn còn băn khoăn cách xếp như thế nào là đúng, hãy để BIM hướng dẫn chi tiết nguyên tắc và cách xếp chén dĩa vào khay rack chuẩn nhất ngay dưới đây!
– Xếp vật dụng theo từng loại rack chuyên dụng: rack chông (64 chông) dùng để úp chén, dĩa, tô và Rack phẳng (rack bằng) dùng để úp dao, muỗng, đũa.
– Không xếp chồng vật dụng lên nhau – điều này sẽ ngăn tia nước và hóa chất tiếp xúc đều.
– Hướng bề mặt bẩn quay về phía trung tâm hoặc tay phun nước.
– Giữ khoảng cách giữa các vật dụng, tránh để sát nhau.
– Không xếp quá đầy khay – nên để trống khoảng 10–15% diện tích để đảm bảo nước phun đều.
2. Cách Xếp Đĩa Vào Khay Rack
– Sử dụng rack chuyên dụng có ngăn chia để giữ cố định từng đĩa.
– Đặt đĩa nghiêng khoảng 15–20 độ, hướng phần mặt dính thức ăn về phía tay phun.
– Không để đĩa chạm vào nhau để tránh sứt mẻ khi máy vận hành.
– Với đĩa lớn, nên đặt xen kẽ đĩa nhỏ để đảm bảo nước tiếp xúc đều.
3. Cách Xếp Chén, Tô, Bát
– Xếp chén úp xuống để nước không bị đọng lại bên trong.
– Không chồng chén lên nhau, tránh che lấp đường nước.
– Với tô lớn, đặt nghiêng để nước thoát dễ dàng.
– Nếu có rack chuyên dụng cho chén – nên sử dụng để cố định tránh va chạm.
4. Cách Xếp Ly, Cốc
– Dùng rack ly chuyên dụng có ô chia cố định.
– Xếp ly thẳng đứng, tránh nghiêng để không làm vỡ trong quá trình rửa.
– Với ly thủy tinh, nên để khoảng cách đều nhau, không chạm thành rack.
– Không đặt ly vào cùng rack với đĩa hoặc chén để tránh va đập.
5. Cách Xếp Muỗng, Nĩa, Dao
– Dùng khay rack có giỏ inox chia ngăn cho muỗng, nĩa, dao.
– Đặt xen kẽ đầu cắm lên và xuống để nước lưu thông tốt hơn.
– Không để dao chạm nhau – dễ gây cùn lưỡi hoặc hư hại vật liệu.
– Với dao sắc, nên rửa riêng hoặc đặt trong khay bảo vệ để tránh tai nạn.
6. Một số mẹo Giúp Rửa Sạch Hơn & Bền Hơn
– Loại bỏ thức ăn thừa trước khi xếp chén dĩa vào rack.
– Sử dụng hóa chất rửa chén công nghiệp phù hợp với loại máy.
– Kiểm tra tay phun định kỳ để đảm bảo không bị nghẹt.
– Sắp xếp hợp lý giúp giảm tiêu hao điện – nước và tăng tuổi thọ máy.
Xếp chén dĩa đúng cách vào khay rack là bước quan trọng giúp máy rửa chén công nghiệp hoạt động hiệu quả, đảm bảo chén bát sạch bóng, tiết kiệm năng lượng và kéo dài tuổi thọ thiết bị. Thực hiện đúng hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng tối ưu quy trình rửa chén trong bếp nhà hàng, khách sạn hoặc quán ăn quy mô lớn.
