Máy rửa bát công nghiệp là thiết bị quan trọng trong các bếp ăn nhà hàng, khách sạn, quán ăn lớn — giúp tiết kiệm thời gian, nhân công và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, người dùng có thể gặp một số lỗi khiến hiệu quả rửa không như mong muốn.
Dưới đây là tổng hợp các lỗi thường gặp khi sử dụng máy rửa bát công nghiệp và hướng dẫn xử lý chi tiết từ BIM, giúp bạn khắc phục nhanh chóng, đảm bảo máy hoạt động ổn định và bền bỉ.
Nhóm 1: Lỗi Liên Quan Đến Hiệu Quả Làm Sạch
Lỗi 1: Bát đĩa không sạch hoàn toàn, còn dính cặn thức ăn
Nguyên nhân:
– Không loại bỏ cặn thức ăn trước khi cho vào máy.
– Tay phun bị tắc do dầu mỡ hoặc cặn bẩn lâu ngày.
– Áp lực nước yếu hoặc vòi phun quay không đều.
– Dùng sai loại hóa chất rửa hoặc lượng chất tẩy quá ít.
Cách khắc phục:
– Trước khi cho bát đĩa vào máy, nên tráng sơ qua để loại bỏ thức ăn thừa.
– Kiểm tra tay phun định kỳ, tháo ra vệ sinh mỗi tuần.
– Đảm bảo nguồn nước cấp đủ áp lực, sạch, không có cặn vôi.
– Sử dụng hóa chất chuyên dụng do BIM khuyến nghị, đúng liều lượng.
Lỗi 2: Bát đĩa bị mờ, có vết đốm hoặc xước nhẹ
Nguyên nhân:
– Dùng quá nhiều nước rửa hoặc chất tẩy mạnh.
– Không dùng nước trợ xả hoặc chất làm bóng.
– Nhiệt độ nước rửa không ổn định.
Cách xử lý:
– Giảm lượng hóa chất rửa, chọn loại dịu nhẹ chuyên cho máy công nghiệp.
– Bổ sung nước trợ xả (rinse aid) để hạn chế vệt đốm và tăng độ bóng.
– Kiểm tra bộ phận gia nhiệt, đảm bảo nhiệt độ nước đạt mức khuyến nghị (55–85°C).
Nhóm 2: Các Lỗi Vận Hành Của Máy Rửa Bát Công Nghiệp
Lỗi 3: Máy không cấp nước
Nguyên nhân:
– Van nước bị khóa hoặc tắc cặn.
– Đường ống cấp nước bị gập, rò rỉ.
– Cảm biến mực nước bị lỗi.
Cách xử lý:
– Kiểm tra van cấp nước, đảm bảo mở hoàn toàn và không bị nghẹt.
– Làm sạch lưới lọc nước, tránh cặn bẩn bám.
– Nếu máy vẫn không nhận nước, liên hệ kỹ thuật BIM để kiểm tra cảm biến.
Lỗi 4: Máy không vào điện
Nguyên nhân:
– Dây nguồn lỏng, ổ cắm hỏng hoặc chập điện.
– Cầu chì bị đứt hoặc aptomat bị ngắt.
– Hỏng bo mạch điều khiển.
Cách khắc phục:
– Kiểm tra nguồn điện và ổ cắm.
– Thay cầu chì hoặc bật lại aptomat nếu bị ngắt.
– Nếu máy vẫn không khởi động, ngắt nguồn điện ngay và báo kỹ thuật để kiểm tra bo mạch.
Lỗi 5: Máy không làm nóng nước
Nguyên nhân:
– Thanh nhiệt bị hư hoặc đóng cặn.
– Bộ cảm biến nhiệt độ hoạt động sai.
– Bộ điều khiển nhiệt lỗi.
Cách xử lý:
– Vệ sinh thanh nhiệt định kỳ để tránh đóng cặn canxi.
– Kiểm tra cảm biến nhiệt, thay thế nếu hỏng.
– Không tự ý tháo lắp nếu không có chuyên môn – liên hệ kỹ thuật BIM để hỗ trợ.
Nhóm 3: Lỗi Cảnh Báo, Rò Rỉ Và Tiếng Ồn
Lỗi 6: Máy báo lỗi liên tục hoặc hiển thị mã lỗi
Nguyên nhân:
– Bộ cảm biến nước, nhiệt độ hoặc áp suất gặp sự cố.
– Hệ thống điện điều khiển bị ẩm, chập.
– Không reset máy đúng quy trình.
Cách xử lý:
– Ghi lại mã lỗi hiển thị trên bảng điều khiển.
– Tắt máy, ngắt nguồn điện 3–5 phút rồi khởi động lại.
– Nếu lỗi vẫn xuất hiện, cung cấp mã lỗi cho kỹ thuật BIM để chẩn đoán chính xác.
Lỗi 7: Rò rỉ nước dưới chân máy
Nguyên nhân:
– Gioăng cửa bị hở, lão hóa.
– Ống dẫn nước hoặc khớp nối lỏng.
– Quá tải khay rửa khiến nước tràn ra ngoài.
Cách xử lý:
– Kiểm tra và thay thế gioăng nếu bị nứt, rách.
– Siết chặt các khớp nối nước.
– Không xếp quá nhiều chén đĩa vào máy trong một chu trình.
Lỗi 8: Máy phát tiếng ồn lớn bất thường
Nguyên nhân:
– Vật dụng xếp không đều, va chạm khi phun nước.
– Bơm tuần hoàn bị lỏng hoặc có vật cản.
– Ổ trục motor bị khô hoặc mòn.
Cách xử lý:
– Xếp chén đĩa đúng khay, tránh để tay phun chạm vật dụng.
– Kiểm tra bơm và làm sạch rác thải kẹt bên trong.
– Bảo trì định kỳ để bôi trơn các bộ phận chuyển động.
Cách Phòng Tránh Lỗi Khi Sử Dụng Máy Rửa Bát Công Nghiệp
– Sử dụng nguồn nước sạch, ổn định, tránh cặn vôi.
– Vệ sinh tay phun, lưới lọc, khoang rửa định kỳ mỗi ngày.
– Chỉ sử dụng hóa chất rửa và trợ xả chuyên dụng cho máy rửa bát công nghiệp.
– Không tự ý sửa chữa khi máy báo lỗi điện, rò rỉ, hoặc không vào điện.
– Liên hệ kỹ thuật BIM để được hỗ trợ bảo trì – sửa chữa chuyên nghiệp.
Những lỗi thường gặp khi sử dụng máy rửa bát công nghiệp hoàn toàn có thể phòng tránh và xử lý dễ dàng nếu người vận hành hiểu rõ nguyên nhân và quy trình khắc phục.
Để đảm bảo máy hoạt động ổn định, bền bỉ và đạt hiệu suất rửa tối đa, hãy thường xuyên kiểm tra, vệ sinh và bảo trì định kỳ theo hướng dẫn từ BIM – đơn vị cung cấp giải pháp thiết bị rửa công nghiệp chuyên nghiệp hàng đầu.
