Trong các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, quán cà phê hay khách sạn, việc lựa chọn máy rửa chén phù hợp là yếu tố quan trọng giúp tiết kiệm thời gian, giảm nhân công và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hiện nay, hai dòng máy phổ biến nhất là máy rửa chén siêu âm và máy rửa chén cửa sập công nghiệp. Cả hai đều có ưu điểm riêng, nhưng nên chọn loại nào để phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn? Cùng Horeca Việt Nam tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây!
1. Giới Thiệu Về Hai Dòng Máy
Máy Rửa Chén Siêu Âm Là Gì?
Máy rửa chén siêu âm hoạt động dựa trên nguyên lý cavitation (tạo bong bóng siêu âm) – khi sóng siêu âm lan truyền trong nước, hàng triệu bong bóng nhỏ sinh ra và vỡ ra liên tục, tạo năng lượng làm bong tróc dầu mỡ, vết bẩn và cặn bám trên bề mặt chén đĩa, ly, dao kéo.
Công nghệ này giúp làm sạch nhẹ nhàng, không trầy xước, không cần chà rửa thủ công, phù hợp đặc biệt cho rửa ly thủy tinh, ly rượu, dụng cụ pha chế, đồ tinh xảo.
Máy Rửa Chén Cửa Sập Công Nghiệp Là Gì?
Máy rửa chén cửa sập (hood type dishwasher) là dòng máy rửa chén bán tự động, sử dụng vòi phun áp lực cao kết hợp nhiệt độ nước nóng 80–90°C để làm sạch, tráng và khử khuẩn.
Đây là dòng máy phổ biến nhất trong nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể nhờ khả năng rửa nhanh, năng suất cao và dễ vận hành.
Thiết kế dạng cửa sập giúp đóng mở linh hoạt, tiết kiệm không gian và dễ thao tác cho nhân viên.
2. Bảng So Sánh Máy Rửa Chén Siêu Âm Và Cửa Sập
3. Ưu Nhược Điểm Của Từng Loại
Máy Rửa Chén Siêu Âm
Ưu điểm:
• Làm sạch sâu mà không làm trầy xước vật dụng.
• Tiết kiệm nước và hóa chất.
• Rất phù hợp cho ly thủy tinh, đồ pha chế, dao kéo cao cấp.
Nhược điểm:
• Giá đầu tư cao hơn.
• Không phù hợp cho chén đĩa số lượng lớn hoặc có vết bẩn dày.
Máy Rửa Chén Cửa Sập Công Nghiệp
Ưu điểm:
• Hiệu suất rửa cao, chỉ 1–2 phút/mẻ.
• Tích hợp chế độ rửa, tráng, khử khuẩn trong cùng chu trình.
• Dễ sử dụng, phù hợp với mọi mô hình nhà hàng – khách sạn.
Nhược điểm:
• Tiêu thụ nước và điện năng nhiều hơn so với máy siêu âm.
• Không thích hợp cho ly mỏng hoặc vật dụng nhỏ tinh xảo.
4. Nên Chọn Loại Máy Rửa Chén Nào?
Tùy theo mục đích sử dụng và quy mô hoạt động, bạn có thể lựa chọn loại máy phù hợp:
– Nếu bạn kinh doanh quán cà phê, quầy bar, nhà hàng cao cấp chuyên phục vụ ly thủy tinh hoặc đồ pha chế tinh xảo, thì máy rửa chén siêu âm là lựa chọn tối ưu.
– Nếu bạn vận hành bếp ăn công nghiệp, nhà hàng hoặc khách sạn có lượng bát đĩa lớn, cần tốc độ rửa nhanh và khử khuẩn mạnh, máy rửa chén cửa sập công nghiệp sẽ mang lại hiệu quả cao nhất.
5. Mua Máy Rửa Chén Công Nghiệp Ở Đâu Uy Tín?
Công ty TNHH Phụ Trợ Horeca Việt Nam là đơn vị phân phối thiết bị rửa chén công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam, cung cấp đầy đủ các dòng máy rửa chén dưới quầy, máy rửa chén cửa sập, máy rửa băng chuyền cùng hóa chất chuyên dụng từ các thương hiệu nổi tiếng như NCL, COCOZ, GREEN FAST.
Ưu điểm khi chọn Horeca Việt Nam:
• Sản phẩm chính hãng, bảo hành lâu dài.
• Tư vấn kỹ thuật tận tâm, chọn máy phù hợp với quy mô bếp.
• Hỗ trợ lắp đặt, hướng dẫn vận hành và cung cấp hóa chất rửa chuyên dụng.
________________________________________
Liên hệ ngay với Horeca Việt Nam
• Hotline: 0369 383 991
• Website: mayruachenbim.com
• Địa chỉ: 86 Nguyễn Thị Nhung, Phường Hiệp Bình, TP.HCM
Horeca Việt Nam – Giải pháp rửa chén công nghiệp toàn diện, tối ưu hiệu quả và chi phí vận hành.
