Việc đầu tư máy rửa chén bát công nghiệp không chỉ giúp tối ưu quy trình làm sạch, tiết kiệm nhân công mà còn nâng cao hình ảnh chuyên nghiệp cho nhà hàng, quán ăn. Tuy nhiên, để chọn được chiếc máy phù hợp, chủ đầu tư cần xem xét kỹ lưỡng nhiều yếu tố. Dưới đây là 5 tiêu chí quan trọng nhất giúp bạn chọn được dòng máy rửa chén công nghiệp vừa bền – vừa tiết kiệm – vừa hiệu quả.
1. Thương hiệu uy tín – Yếu tố quyết định chất lượng và độ bền
Thương hiệu là yếu tố đầu tiên cần quan tâm khi lựa chọn máy rửa chén công nghiệp.
Các thương hiệu lớn và chuyên về thiết bị máy rửa chén công nghiệp như Davosa, Dolphin, Inoksan, Berjaya… đều được tin dùng bởi:
Công nghệ rửa hiện đại, tiết kiệm nước và điện năng.
Khả năng rửa sạch, khử khuẩn hiệu quả ở nhiệt độ 85–90°C.
Độ bền cao, vận hành ổn định trong môi trường làm việc cường độ lớn.
Lựa chọn máy từ thương hiệu uy tín giúp bạn yên tâm về chất lượng, linh kiện thay thế và dịch vụ hậu mãi lâu dài.
2. Chính sách bảo hành – bảo trì dài hạn, dịch vụ hậu mãi uy tín
Một chiếc máy tốt chưa đủ, quan trọng hơn là chế độ bảo hành – bảo trì chuyên nghiệp.
Hãy ưu tiên đơn vị phân phối có:
Thời gian bảo hành tối thiểu 12–24 tháng, hỗ trợ kỹ thuật tận nơi.
Đội ngũ kỹ sư bảo trì định kỳ, khắc phục sự cố nhanh chóng.
Nguồn linh kiện chính hãng, đảm bảo tuổi thọ thiết bị và khả năng hoạt động liên tục.
Chính sách hậu mãi rõ ràng giúp nhà hàng tránh gián đoạn vận hành, đặc biệt vào khung giờ cao điểm.
3. Công suất máy – Phù hợp với quy mô hoạt động của nhà hàng
Chọn đúng công suất máy giúp tối ưu năng lượng và tiết kiệm chi phí vận hành.
Quán nhỏ, dưới 200 khách/ngày → Nên chọn máy rửa chén dưới quầy hoặc máy cửa sập mini, công suất 6.5Kw – 9.8Kw. Máy rửa chén dưới quầy Davosa model DOA-D1 với công suất 9.8KW đáp ứng nhu cầu rửa 40-60 khay rack/ giờ, tương ứng rửa 800-1000 bát dĩa/ giờ
Nhà hàng vừa (200-300 khách/ngày) → Dùng máy cửa sập công suất lớn hoặc máy băng chuyền nhỏ, công suất 9.8Kw – 13Kw. Gợi ý bạn sử dụng Máy rửa chén cửa sập Davosa model DXEG400 với công suất 9.8KW đáp ứng nhu cầu rửa 50-60 khay rack/ giờ, tương ứng rửa 1200-1500 bát dĩa/ giờ
Nhà hàng – bếp ăn công nghiệp lớn (300–800 khách/ngày) → Lựa chọn máy băng tải công nghiệp, công suất 35Kw-54Kw, có thể rửa liên tục với tốc độ cao. Máy rửa chén băng chuyền Davosa model DXE130J với công suất 35KW đáp ứng nhu cầu rửa 100-120 khay rack/ giờ, tương ứng rửa 2000-3500 bát dĩa/ giờ
Máy rửa chén công nghiệp công suất nhỏ gây quá tải, giảm tuổi thọ; Máy rửa bát công nghiệp công suất lớn lại lãng phí đầu tư – vì vậy cần xác định rõ nhu cầu thực tế.
4. Kích thước và thiết kế – Lựa chọn máy rửa chén phù hợp không gian bếp nhà hàng
Không gian bếp của nhà hàng, quán ăn thường khá hạn chế, vì vậy việc lựa chọn máy rửa chén công nghiệp có kích thước và thiết kế phù hợp đóng vai trò rất quan trọng. Một chiếc máy vừa vặn với không gian sẽ giúp tối ưu diện tích, đảm bảo luồng di chuyển thuận tiện và tăng hiệu quả vận hành.
Máy rửa chén dưới quầy (Under Counter Type):
Đây là dòng máy nhỏ gọn, dễ lắp đặt, rất phù hợp cho quầy bar, quán cà phê, nhà hàng nhỏ.
Kích thước tiêu chuẩn: 600 x 636 x 820 mm (DxRxC) – dễ dàng đặt dưới quầy pha chế hoặc khu vực rửa ly chén.
Thiết kế tinh gọn, tiết kiệm diện tích, vận hành êm ái và tiết kiệm năng lượng.
Máy rửa chén cửa sập (Hood Type):
Phù hợp cho nhà hàng quy mô vừa, có nhu cầu rửa khối lượng lớn hơn.
Kích thước phổ biến: 780 x 830 x 1430 mm (DxRxC).
Thiết kế dạng đứng, có bánh xe di chuyển linh hoạt, giúp dễ dàng bố trí trong không gian bếp hẹp mà vẫn đảm bảo hiệu suất rửa cao.
Máy rửa chén băng tải (Conveyor Type):
Là lựa chọn lý tưởng cho bếp ăn công nghiệp, nhà hàng buffet, khu chế biến suất ăn tập thể.
Kích thước dao động từ 1300 mm đến 7800 mm, tùy model và công suất.
Trong đó, máy rửa chén băng tải Davosa DXE130J được ưa chuộng nhờ kích thước nhỏ gọn 1340 x 780 x 1620 mm (DxRxC), có bánh xe di chuyển tiện lợi, phù hợp không gian bếp lớn nhưng cần tính linh hoạt cao.
Khi lắp đặt máy rửa chén công nghiệp cho nhà hàng, cần đảm bảo đường cấp – thoát nước ổn định, điện áp phù hợp (220V hoặc 380V) và luồng di chuyển trong bếp hợp lý để máy hoạt động an toàn, tiết kiệm và hiệu quả lâu dài.
5. Giá thành – Cân đối đầu tư và hiệu quả vận hành
Giá máy rửa chén công nghiệp dao động từ 30 – 300 triệu đồng, tùy theo thương hiệu, công suất và tính năng.
Máy phân khúc phổ thông (30–55 triệu): phù hợp quán nhỏ, quán ăn gia đình.
Phân khúc tầm trung (55–100 triệu): hiệu suất tốt, tiết kiệm điện nước, phù hợp nhà hàng vừa.
Phân khúc cao cấp (100–300 triệu): công suất lớn, tích hợp sấy, khử khuẩn, tiết kiệm năng lượng tối đa.
Một chiếc máy phù hợp công suất không chỉ giúp khu bếp hoạt động trơn tru mà còn là khoản đầu tư sinh lời lâu dài.
Lựa chọn máy rửa chén bát công nghiệp phù hợp giúp nhà hàng tiết kiệm chi phí, giảm nhân công và đảm bảo quy trình vệ sinh đạt chuẩn.
Nếu bạn đang cần tư vấn chọn dòng máy phù hợp nhất cho mô hình kinh doanh của mình, hãy liên hệ Horeca Việt Nam – đơn vị phân phối máy rửa chén Davosa chính hãng, bảo hành tận nơi 24 tháng, giao hàng nhanh toàn quốc và hỗ trợ kỹ thuật trọn gói.
